Аморфофаллус коньяк (Amorphophallus konjac) или конняку — вид многолетних растений рода Аморфофаллус (Amorphophallus) семейства Ароидные (Araceae). В английском языке иногда используются названия «дьявольский язык» (devil’s-tongue) и «змеиная пальма» (snake palm).
Распространение
Естественный ареал вида — Восточная Азия: Китай (провинция Юньнань), Вьетнам, Таиланд, Филиппины.
Растёт на открытых пространствах, окраинах лесов и в лесных чащах, во вторичных лесах, на высоте от 200 до 3000 м над уровнем моря.
Использование
Растение используется как декоративное, несмотря на запах гнилого мяса, издаваемый им во время цветения.
Из клубнелуковиц получают так называемую муку конняку (также называемую коньяк или конжак), применяемую в качестве пищевой добавки (загустителя E425), из них же получают коньяковую камедь и коньяковый глюкоманнан, применяемые в тех же целях. Эти вещества используются как желеобразующие наравне с пектином, агар-агаром и желатином.
Ботаническое описание
Клубень коричневый, немного глянцевый, сжато-шаровидный, около 20 см высотой, около 30 см в диаметре, производит многочисленных корневых деток с раздутой верхушечной частью, около 50 см высотой и 3 см в диаметре.
Листья
Лист единичный. Основной тон окраски черешка грязно-беловато-розовый или грязно-кремовый, черешок покрыт большими удлинёнными сливающимися бледно-зелёными пятнами и меньшими по размеру белыми точками или многочисленными маленькими черновато-зелёными пятнами, примерно до 100 см высотой и 8 см в диаметре, гладкий или с рассеянными точечными бородавками у основания.
Описание
Аморфофаллус коньяк в естественной среде встречается в тропических лесах стран Азии (Китая, Японии, Вьетнама, Таиланда, Филиппин). В высоту растение может достигать 1 м.
Клубень у представителей вида сплюснутой формы. Крупный лист ярко-зеленого цвета разделен на несколько частей, перисто-рассеченный, внешне напоминает пальму. Черешок темно-оливковый, пятнистый, длиной до 80 см. Пурпурный початок достигает длины 65 см., изящное покрывало у представителей вида гофрированное в верхней части. В период цветения (июнь — август) источает неприятный запах. В домашней культуре Аморфофаллус коньяк плодоносит очень редко.
| ПОЧВА | Питательная, хорошо дренированная, рыхлая. |
| РАЗМЕР | от 60 до 150 см |
| ВРЕМЯ ЦВЕТЕНИЯ | С марта по август |
| ВОЗМОЖНЫЕ РАСЦВЕТКИ | фиолетовый |
| ОСВЕЩЕННОСТЬ | Средне// Допустимы прямые лучи несколько часов, восточная, западная ориентация |
| СЛОЖНОСТЬ УХОДА | Средне// В целом неприхотливо, может предъявлять особые для данного вида требования |
| ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА | Много// Высокая влажность (60% и более: тропики круглый год; типичная влажность летом в средней полосе) |
| ЧАСТОТА УДОБРЕНИЯ | Средне// Удобрение только в период активного роста (минимум в период отдыха) |
Аморфофаллус коньяк
Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Клада: Цветковые растения
Клада: Монокоты
Порядок: Частухоцветные
Семейство: Ароидные
Подсемейство: Ароидные
Триба: Thomsonieae
Род: Аморфофаллус
Вид: Аморфофаллус коньяк
Международное научное название
Amorphophallus konjac