Аки (растение), или Блигия вкусная (Blighia sapida) — плодовое дерево семейства Сапиндовые. На Ямайке считается «национальным» фруктом.
Описание
Аки — небольшое дерево высотой 10—12 м с серой, почти гладкой корой и эллиптическими листьями 15—30 см длиной.
Плод грушевидный, длиной 7—10 см, с красно-жёлтой кожицей; внешне напоминает персик. Когда плод полностью созревает, он трескается и становится видна кремовая сладковатая мякоть, по вкусу напоминающая грецкий орех, которая окружает три чёрных семени.
Распространение
Родина аки — Западная Африка. Был завезён на Ямайку и позже распространился на Центральную Америку, Антильские и Багамские острова. Одиночные деревья встречаются также в Бразилии, Эквадоре, Венесуэле, Колумбии и Суринаме.
Использование
Плоды аки ядовиты (содержат гипоглицин) до тех пор, пока не раскроются естественным образом. Семена ядовиты всегда, в них концентрация гипоглицина в 2—3 раза больше.
В пищу употребляют только мякоть, окружающую семена, остальные части плода не едят.
Мякоть можно есть сырой, но на Ямайке обычно её варят вместе с солёной сайдой или хеком — аки с рыбой[ считается национальным блюдом. В Африке мякоть добавляют в суп или жарят в масле.
В странах Западной Африки зелёные плоды используются как мыло. Размятые плоды могут быть использованы в качестве яда для рыб.
Польза
Аки может показаться довольно опасным фруктом, но в действительности есть у него множество полезных свойств. Они обусловлены содержанием Омега-6, насыщенных жиров, белков, витаминов группы B, клетчатки, а также микроэлементов (цинк, кальций и калий).
Выращивание
Особенностью семейства Сапиндовых является теплолюбивость. Растения из этого семейства любят тропические районы, что непременно учитывается при выращивании.
Для аки используют методику размножения семенами.
Этот способ уже давно известен садоводам и в принципе прост как в теории, так и на практике.
Лучше подбирать свежие семена, так как они дают лучший всход.
Необходимо, чтобы они не оказались замоченными, иначе влага может испортить их.
Дерево предпочитает перегнойную почву, которую необходимо хорошо взрыхлить.
Температура воздуха должна составлять в среднем 30°С.
При соблюдении условий всходы появятся уже через 2 недели.
Сеянцы развиваются легко, но плодоносить начинают только через 4 года.
Прививать растение не нужно.
Аки
Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Клада: Цветковые растения
——– Эвдикоты
——– Суперрозиды
——– Розиды
Клада: Мальвиды
Порядок: Сапиндоцветные
Семейство: Сапиндовые
Подсемейство: Сапиндовые
Род: Блигия
Вид: Аки
Международное научное название
Blighia sapida