Бодяк огородный

Бодяк огородный, или Бодяк овощной (Círsium oleráceum) — вид многолетних травянистых растений из рода Бодяк семейства Астровые (Asteraceae).

Распространение и экология

Гемикриптофит, распространён в Европе и Азии в различных климатических областях.

В России растёт во многих районах европейской части и на юге Западной Сибири. Встречается в Ленинградской области.

Обитает на влажных и замокренных, богатых азотистыми соединениями почвах, по берегам рек и ручьёв, вокруг родников, на влажных торфяных лугах от низин до горного пояса.

Сопровождает заросли калужницы, лабазника, молинии. Встречается в ольшаниках.

На бодяке огородном (и на некоторых других видах бодяка) паразитирует Заразиха бледноцветковая (Orobanche pallidiflora).

Бодяк огородный нередко образует гибриды с другими видами рода, чаще с бодяком болотным (Cirsium palustre).

Биологическое описание

Многолетнее травянистое растение высотой 50—200 см с горизонтальным или косым ползучим, узловатым, утолщённым корневищем и шнуровидными корневыми мочками.

Стебель обычно восходящий, от середины ветвистый, прямостоячий, полый, мелкобороздчатый, опушённый либо голый.

Листья очерёдные, сверху бледно-зелёные, снизу сизоватые; рассеянно-опушённые либо голые, по краю мягкоостистые, не колючие, чем данный вид заметно отличается от большинства других бодяков. Прикорневые листья яйцевидные и эллиптические, цельнокрайные или перистораздельные, зубчатые. Верхние — копьевидные, сидячие сердцевидным основанием.

Корзинки 15—30 мм в диаметре на войлочных черешках собраны на верхушке стебля в плеохазий. Опорные прицветники отличны по форме от остальных листьев: яйцевидные, жёлто-зелёные, реснитчатые. Обёртка яйцевидная, сложенная из ланцетных паутинчатых прицветников. Цветки бледно-жёлтые или желтовато-зелёные, нередко с розоватым оттенком. Время цветения — с июня по октябрь.

Плод — желтовато-серая семянка со смазанными гранями; хохолок грязно-белый. Семянки созревают в июле — октябре.

Значение и применение

Растение используется в народной медицине.

Листья и молодые стебли можно употреблять для приготовления салатов, супов, пюре.

Цветки бодяка огородного дают пчёлам много нектара и обножки.

Название

В. И. Даль в Толковом словаре приводит для бодяка огородного русское местное название дедюшник.

Таксономия

Вид Бодяк огородный относится к роду Бодяк (Cirsium) семейства Астровые (Asteraceae) порядка Астроцветные (Asterales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

Бодяк огородный

Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Подцарство: Зелёные растения
Клада: Высшие растения
Сосудистые растения
Клада: Семенные растения
Отдел: Цветковые
Класс: Двудольные
Порядок: Астроцветные
Семейство: Астровые
Подсемейство: Чертополоховые
Триба: Чертополоховые
Подтриба: Чертополоховые
Род: Бодяк
Вид: Бодяк огородный
Международное научное название
Cirsium oleraceum