Бук городчатый (Fagus crenata) — вид цветковых растений рода Бук (Fagus) семейства Буковые (Fagaceae). Не следует путать с японским буком, который также произрастает в Японии.
Ботаническое описание
Листопадное дерево до 35 м высотой. Крона округлая, густая. Кора гладкая, серая. Листья простые, 5—10 см длиной, располагаются на ветвях очерёдно. Листья с 7—11 парами жилок.
Цветки ветроопыляемые.
Плод — орех, на короткой толстой плодоножке 15 мм длиной. Внешняя поверхность плода покрыта зелёными волосками.
Распространение и местообитание
Бук городчатый эндемик Японии, где широко распространён и часто является одной из доминирующих лиственных пород. Встречается на Хоккайдо, Хонсю, Кюсю и Сикоку. На северо-востоке Хонсю образует крупные рощи на высоте до 1400 м над уровнем моря, но на юго-востоке ареала вид становится редок в горных местообитаниях и произрастает небольшими изолированными популяциями. Произрастает на хорошо дренированных глинистых или песчаных почвах.
Хозяйственное значение и применение
В Центральной Европе бук городчатый изредка выращивается в парках как декоративное растение.Молодые листья съедобны. Маслянистые семена употребляются в пищу приготовленными и сырыми, но в больших количествах они, тем не менее, ядовиты. Жареные семена используются как заменитель кофе. Из семян также получают съедобное масло.
Бук городчатый
Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Клада: Цветковые растения
Эвдикоты
Суперрозиды
Розиды
Клада: Фабиды
Порядок: Букоцветные
Семейство: Буковые
Подсемейство: Буковые
Род: Бук
Международное научное название
Fagus crenata