Базелла (Basélla) — род травянистых вьющихся растений семейства Базелловые.
В род входят пять видов, три из них — эндемики Мадагаскара, а один — Восточной Африки. Листья некоторых видов используются в пищу. Окрас листьев базеллы крайне разнообразен.
Ботаническое описание
Это теплолюбивая лиана, которая вегетирует круглый год. Примечательна форма её листков – в виде сердечка. По длине листовые пластины варьируются в зависимости от вида — от 5 до 12 см в центральной части. Листва мясистая, в ней содержится много эфирных масел, за счёт чего около цветка слышен приятный аромат круглый год, а не только во время цветения.
Лиановидные побеги мощные, ползущего типа, вырастают до 10 м в длину. Иногда они стелются по земле, но чаще – оплетают стволы, ветки деревьев и кустарников. Цветение происходит 3-4 раза в год, но надеяться на высокие декоративные свойства цветов при выращивании базеллы «заморский гость» не стоит: соцветия напоминают кисти, а цветки мелкие и невзрачные.
Польза и вред
Практическое применение этого экзота обусловлено богатыми пищевыми и лекарственными свойствами. Также малабарский шпинат широко используется в кулинарии.
В зависимости от сорта могут употреблять его плоды, стебли, зелень и даже корни. Она служит пряной добавкой к овощным салатам, бутербродам, бургерам, её заваривают в качестве чая. Из листьев делают овощное пюре, а стебли добавляют к супам и тушёным овощам. Из плодов варят кисель, варенье и сладкие десерты. Кроме того, сок красных стеблей используют как пищевой краситель.
Не менее широкое применение малабарский шпинат нашёл в медицине:
листья повышают регенерационные способности кожи;
растение служит биологически активной добавкой, поставляющей витамины А, В1, В2, С;
применяется как седативное средство;
регулирует пищеварительные процессы;
снижает интенсивность отёков;
помогает при гнойных ранах и нарывах;
вызывает слабительный эффект
используется в профилактике болезней глаз;
регулирует обменные процессы и помогает при чрезмерном весе;
служит источником энергии для людей с высокой физической активностью.
Базелла
Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Подцарство: Зелёные растения
Клада: Высшие растения
Сосудистые растения
Клада: Семенные растения
Отдел: Цветковые
Класс: Двудольные
Порядок: Гвоздичноцветные
Семейство: Базелловые
Род: Базелла
Международное научное название
Basella